Stegte nudler med kylling

بِسْــــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

  Assalamu Alaykum wa RahmatuAllahi wa Barakatuh.

 

 

 

 

 

Ingredienser:

350g kyllingestrimler

1 pakke økologiske nudler (egnet til at blive stegt)

3 gulerødder

1 stor pore eller 2-3 forårsløg

1 løg

1 halv bundt broccoli

Hvidkål efter eget behov

3 fed hvidløg

1 mild rød chili

Et lille stk. ingefær

Olie til stegning

 

Sauce:

75g soya

En halv kop/1 dl kyllingebouillon

3,5 spsk. sukker

1 spsk. sesamolie

1-2 spsk. sur sød sauce

Mindre end en halv tsk. peber

2 spsk. maj stivelse eller kartoffelmel

Vand

 

 

1. Start med at skær grøntsagerne efter eget ønske og stil til side.

 

2. Hak chilien, hvidløget og ingefæren fint. Steg det i en olieret wok i ca. 15 sekunder.

 

3. Tilsæt kyllingen ned i wokken og steg indtil de er gennemstegte og ikke mere end det. Tag kyllingen op og stil panden til side.

 

4. Kog nudlerne i ca. 3 minutter og stil dem under koldt vand efter. Lad dem dryppe helt af.

 

5. Bland alle ingredienserne sammen til saucen i en skål (på nær majs stivelse og vandet) og stil til side. Bland herefter majs stivelsen og vandet i en anden lille skål og stil til side.

 

6. Varm wokken op igen og tilsæt nudlerne. Steg dem i ca. 3-4 minutter.

 

7. Tilsæt kyllingen og rør godt rundt.

 

8. Tilsæt grøntsagerne og giv dem 2 minutter maks. Der skal stadig være bid i grøntsagerne, så de må ikke blive for bløde.

 

9. Hæld saucen over nudlerne, grøntsagerne og kyllingen og bland det hele grundigt. Tilsæt majs stivelse til sidst, så saucen bliver lidt mere tyk i det.

 

Servere med ristet peanuts eller cashewnødder og sesamfrø :)

 

 

Wa'Salam.